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熟螃蟹冷冻后只是鲜味受损，不影响食用。
秘籍蟹的做法：
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐少许。
步骤:
1、先把蟹处理干净，切成4至6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒翻炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
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