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制作步骤如下：
1、取1000毫升凉水放入锅中；
2、将100克的绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀；
3、将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火；
4、将锅中凉粉导入碗中，等待冷却；
5、将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片。
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