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1、小卷300公克，葱1支，姜片4片，蒸鱼酱油2大匙，米酒1小匙，香油1大匙。
2、小卷洗净，放盘中加2片姜片入锅蒸5分钟后，取出挑除姜片。
3、将葱和剩余姜片切丝，放入作法1的小卷上，并淋上酱油和米酒。
4、将香油烧热，淋在做法2的葱姜丝上即可。
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