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1、首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥。
2、然后将鱿鱼切成粗丝。
3、把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟。
4、胡萝卜切成粗丝。
5、冬笋去皮，也切成粗丝状。
6、起锅热油，下入姜丝爆一下。
7、倒入鱿鱼，翻炒片刻，将冬笋和胡萝卜也放入翻炒一下。
8、倒入大约50ml清水，大火煮至所有食材断生。
9、最后加入适量盐调味，即可出锅。
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