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1、主料：鸡蛋3个、牛奶1袋。
2、调料：水淀粉1小碗、白糖1小勺、植物油1小碗。
3、三个鸡蛋分别磕破，取蛋清。
4、取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。
5、再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。
6、坐锅倒油，四成热时下入牛奶。
7、用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅。
8、撒上少许白糖或果料，即可食用。
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