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主料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、鸡蛋黄3个；
辅料：蛋挞皮8个；
做法如下：
准备所需材料，称出牛奶和淡奶油的份量；将白糖加入40克牛奶中拌至溶化；将奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀；将蛋黄打散倒入牛奶中，然后搅拌均匀；将奶油加入到蛋奶液中，然后搅拌均匀；再过两遍筛；过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉；蛋挞皮摆入烤盘中；将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可；烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右；至表面开始焦黄即可出炉。
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