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1、食材：多宝鱼500克、生姜10克、葱花5克、盐5克、酱油10克、色拉油10克。
2、将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；
3、把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；
4、在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油；
5、上锅蒸十分钟即可出锅；
6、撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面。
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