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材料：高筋面粉，酵母粉，黄瓜，鸡蛋，盐，辣椒，香油，生抽，醋；
步骤：
1、将面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时，醒好的面团加适量水；
2、洗面，用手不停地揉捏面团，洗出来的水倒在容器中，重新加水继续洗面，反复三、四次，洗出来的是面浆，留下的就是面筋了；
3、面筋加上酵母揉匀，放在碗里盖上保鲜膜放冰箱；
4、面浆也盖上保鲜膜，放冰箱里沉淀五个小时左右；
5、准备两个盘，将过滤好的面浆用勺子搅拌均匀，搅一勺放在盘子中，然后放到烧开
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