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1、原料：土豆、红辣椒、蒜米、盐、花生油、芝麻油、醋、剁辣椒、青椒。
2、做法步骤：土豆切丝，泡在水中待用。
3、青红辣椒切丝，蒜米切粒待用。
4、土豆丝从水中捞出来，晾干。青红辣椒丝放一起。
5、锅下油，蒜米爆香。
6、将土豆丝，青红辣椒一起下锅翻炒。
7、炒至8成熟。大概3分钟，颜色变黄。
8、下1勺剁辣椒，没有可以不下。继续翻炒。
9、下盐，鸡精，继续翻炒。
10、出锅前下2勺白醋和一勺香油，翻炒均匀。
11、出锅。
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