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菠菜炖粉条的材料及其做法如下：
材料：菠菜600g、粉条250g、猪肉150g及油、盐、酱油、味精、香油各适量。
做法步骤：
1、先把猪肉切片并用淀粉抓匀；
2、菠菜洗净切开；
3、将粉条放入温水中浸泡约20分钟；
4、待锅中油过热后加肉煸炒；
5、加入葱花、酱油及菠菜翻炒；
6、炒完后继续放入少许纯碱和水翻炒；
7、最后慢慢放入粉条，加盐盖锅盖，待炖到粉条软出锅装盘即可。
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