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一、食材：丝瓜两根，早上吃剩的油条；
二、做法步骤：
1、将早上吃剩的油条放置一阵后拿来做菜用，油条经过一段时间放置就成为老油条，将油条切几段后待用；
2、丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净后放在一旁备用；
3、用锅将水烧开后加点盐，再倒入丝瓜焯水，等水再次烧开后即可捞出丝瓜；
4、在炒锅中放入底油，油烧热后放入姜片爆香，爆香之后倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒制2分钟即可；
5、再加入鸡精，翻炒一阵之后即可出锅。
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