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1、用料：卤肥肠200克、卷心菜半棵、老干妈豆豉1勺、生抽1勺、生姜3片、大料2粒、死面饼 200克。
2、卤肥肠洗净，入水加入生姜、大料烧开，去腥去味儿。
3、捞出肥肠沥干切粗丝。
4、卷心菜洗净切粗丝，饼切粗丝。
5、热锅后放入肥肠丝，大火煸炒。
6、煸炒出油后放入老干妈豆豉爆炒。
7、肥肠略变色后放入卷心菜和饼，加入生抽爆炒。
8、爆炒两分钟后出锅。
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