银耳汤不出胶可以增加炖煮时间。银耳炖煮前一定要充分浸泡。温水泡发1小时左右,冷水泡需要2~3小时,充分泡发的标准就是银耳变大,叶子都舒展开来。银耳泡发后需要撕成小碎片,越碎越容易出胶。炖煮火候非常关键,先是大火让银耳煮沸炖烂,再调为小火慢炖出胶质。
天气预报查询提供全国天气预报,旅游天气预报,国际天气预报,天气资讯 ,天气预报网数据来源中国天气预报网,天气预报查询仅供参考!