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步骤如下：
1、备齐食材菠菜，鸡蛋，香油，盐，鸡精；
2、将菠菜洗干净，切成段，放在盆内浸泡；
3、将鸡蛋打散，放置备用；
4、在锅内倒入适量的水，待水烧开后，将菠菜放入煮五分钟；
5、待时间到后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅内，用筷子搅动；
6、根据个人口味加入适量的盐、鸡精、香油，即可出锅。
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