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1、干豆皮放在凉水里泡软,再多洗两遍,控掉水分。
2、锅中放入清水大火烧开,再放入豆皮煮几分钟,煮到豆皮发软就可以了。
3、豆皮煮好捞出来,控掉水分备用。
4、青椒去蒂洗干净,再切成细丝。
5、锅中倒入花生油,加入葱花小火炒香。
6、放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。
7、倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以了。
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