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方法一：
1、将鸭梨洗净，去皮；
2、去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感；
3、将处理好的梨，切成滚刀块；
4、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化；
5、冰糖化完后，把梨块放进去；
6、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
方法二：
1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
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