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1、原料：鸡肠300克、江米酒50克、花生油25克、盐3克。
2、先将鸡肠剪开洗净，切寸段备用。
3、炒锅里放适量花生油，加热到六成，下鸡肠翻炒。
4、将熟时加米酒继续翻炒至肠熟。
5、加适量食盐翻炒几下，调味出锅食用。
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