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1、西红柿洗净切成块、火腿肠切成丁、鸡蛋打撒搅成鸡蛋液、葱切小段。
2、锅中倒入植物油，待油烧至八成热加入葱段爆出香味后，加入西红柿翻炒。将西红柿翻炒几下后加入鸡蛋液，将鸡蛋液均匀倒入在西红柿上面。
3、转小火待鸡蛋液慢慢成型，均匀撒入适量食盐。
4、鸡蛋慢慢成型后，翻面充分翻炒，使鸡蛋和番茄充分入味，炒熟后关火调入少许鸡精装盘即可。
5、将锅洗一下，倒入适量水，待水烧开加入干面条。煮几分钟面条后，待面条煮软即熟。
6、将面条盛入碗中，加入适量食盐、芝麻油，加入自己喜欢吃的酱，我加的是香辣酱。将盐、芝麻油、香辣酱和面条充分拌匀，然后加入炒熟的西红柿鸡蛋。
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