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1、主料：土豆500克。
2、辅料：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。
3、将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。
4、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。
5、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
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