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1.处理干净的鲅鱼切8mm左右的薄片，别太厚喔，太厚不容易煎熟，尽量不超过1cm。
2.腌好后的鱼，除去葱姜不用，均匀沾上一层面粉，再抖掉多余的面粉。
3.平底锅烧热后。加入花生油适量。可以稍微多一点儿。下入鱼片煎制。
4.待一面略煎硬后小心翻面。煎至两面金黄即可。
5.装盘,佐以椒盐食之。
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