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材料：鲫鱼2条、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、料酒。
做法如下：
1、将鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀；
2、粉丝用温水泡软；
3、热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透；
4、倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖住用大火煮；
5、待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上五分钟即可。
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