1、原材料:鲜蚕豆瓣200克,青菜200克,蒜头5克。调味料:精盐8克,味精6克,植物油5克,湿生粉10克。
2、制法:鲜蚕豆瓣洗干净浸透,青菜切成菜胆,蒜头切茸。锅内加水烧开,放入蚕豆瓣,青菜煮片刻,捞起待用。烧锅下油,放入蒜茸,蚕豆瓣,青菜,调入精盐,味精,用湿生粉勾芡,下包尾油即成。
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