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方法：
1、豆腐切成丁，清洗干净，留作备用；
2、往锅里加入清水，烧开，放入少许精盐，然后将豆腐放进去焯一下，捞起，用清水清洗，沥水备用；
3、把炒锅放在中火上，往锅里加入色拉油，烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀，烧沸入味；
4、将淀粉和水倒进碗里搅拌均匀，倒进锅里，再加入葱花，搅拌均匀，煮五分钟，然后盛出即可。
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