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1、牛肉洗净切片。加入除淀粉外的调料（蛋清 30克，啤酒 60克，生抽 15克，蚝油 35克）。
2、抓至入味。
3、加入淀粉，继续抓拌均匀。
4、将抓拌均匀的牛肉片放在盘中铺平。
6、盖保鲜膜腌制一夜即可食用。
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