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1、炖肉1小碗。准备好待用。
2、土豆120克。洗净，去皮，切成厚或粗一点的条，切好待用。
3、胡萝卜20克。洗净，切成小块儿待用。（胡萝卜为撬菜，不要太多。）
4、红薯粉丝30克。提前泡软待用。
5、大葱，鲜姜，大蒜各5克。分别剥好，洗净，葱切段，姜，蒜切片儿待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，同时放入土豆，胡萝卜翻炒。待土豆，胡萝卜炒制五成熟时，放入炖肉和肉汤，适当放盐调口，炖制。炖熟出锅。
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