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1、材料：番茄、200克猪肉馅、100克西兰花适量（选用其他绿叶蔬菜也可）、植物油1大勺、盐1茶勺、淀粉1大勺、葱花适量、姜汁1茶勺、鸡精1茶勺、香油2茶勺。
2、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤（留下备用）。
3、肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅。
4、将肉馅装入番茄内。
5、放入蒸锅，蒸10分钟取出。
6、将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。
7、倒入挖出的番茄籽和瓤。
8、加鸡精和少许盐调味。
9、用水淀粉勾芡。
10、将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。
11、将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。
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