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因为还没成熟的西红柿里含有轻微的毒素，吃了会引起头晖头痛恶心，买的时候挑熟透的，不带青色的就行。当然生吃一定要洗干净。另外，西红柿生的时候只有维生素c，水份和纤维，如果稍加热，就会产生蕃茄红素,是很好的抗氧化剂，有修复细胞，防癌的作用，所以烫一下再吃更好。
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