1、咸肉发霉了不能吃。
2、咸肉是用食盐腌制后风干制成的,水分含量特别少,盐分含量特别高,一般的微生物都不生长,如果稍微受潮发霉,是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起,这类真菌有可能产生毒素,食用后对健康极为不利,因此不可食用。
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