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1、将大头菜切成丝。
2、将鸡蛋打到碗里，放少许盐，打散。
3、将牛肉切丁。
4、放入蛋液中调匀。
5、下油锅炸制金黄色。盛出来备用。
6、用余油煸炒大头菜。
7、此后倒入牛肉丁一起翻炒均匀。
8、盛入盘中。面浇头就做好啦。
9、用汤锅将面煮熟，捞到饭碗里。
10、将做好的浇头倒在面上，就可以趁热吃了。
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