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紫菜可以做海苔，将紫菜剪成块状，锅内加适量油，小火烧热，加入剪好的紫菜块，中途翻几次面，煎至两面酥脆即可。
紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。
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