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所谓的黑色砂锅实际上是包含两种不同材质的砂锅，一种是不带釉另一种是带釉的。不带釉的是用劣质的陶土低温烧制而成，表面粗糙，强度低，适宜熬药用。而另一种是内质呈白色使用优质陶瓷原料高温烧制，外面施一种黑色的釉，适宜熬粥、煲汤。
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