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1、鲜猪肝200克；柿子椒100克，胡萝卜20克，玉兰片、木耳适量。
2、将猪肝切成菱形片，用湿淀粉、料酒、精盐抓匀，腌制备用；
3、柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片，将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用；
4、清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成调料汁备用；
5、炒锅放油加热，放入猪肝煸炒，再放入玉兰片、柿子椒和胡萝卜、木耳炒熟；
6、将调料汁倒入锅中，煮至黏糊状即可。
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