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发糕一般要醒发30分钟到60分钟不等，发酵到两倍大就可以了。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
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