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核桃仁保持期为6个月，桃干果冷藏保持期为10个月，核桃鲜果保持期为15天，青皮核桃保持期为1个月；
核桃仁的保存方法：
1、尽量放在通风透气的地方、不用密封袋装、使用布袋、麻袋或其他透风较好的袋子；
2、用透风较好的袋子装，防止核桃的干度不够，时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉；
3、核桃不要剥开，带壳保存。
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