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椒盐蛏子的做法：
食材明细：蛏子400克，鸡蛋一粒，淀粉，油炸粉适量，生油，椒盐，西兰花适量。
具体做法：
1、蛏子冼净用开水煮开剥出蛏肉。
2、鸡蛋打成蛋糊。
3、蛏子扑干淀粉沾上蛋液。
4、再将蛏子沾满油炸粉。
5、锅里放油烧六成热，将蛏子放入油中稍炸外壳起酥。
6、装盘撒上椒盐，摆上事先炒好的西兰花点缀即可食用。
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