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香菇青椒炒肉做法：
1、洗净香菇；
2、水烧开，放香菇焯水；
3、将肉、香菇、青椒分别切好；
4、瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟；
5、锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色；
6、倒入青椒翻炒；
7、倒入香菇，加点酱油一起炒；
8、加入盐翻炒均匀，收汁即可。
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