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1、将四季豆洗净去掉两头和茎，洗净切成小段装于盘中备用；
2、将大蒜洗净切碎备用；
3、在锅中倒入适量油；
4、加入切好的大蒜炒出香味；
5、将四季豆倒入锅中；
6、迅速、反复翻炒一会，直到四季豆变蔫熟透；
7、加入适量食盐；
8、加入适量鸡精；
9、起锅，美味的素炒四季豆就做好了。
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