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用最新鲜的咖啡豆，最好是在冲泡之前才研磨。要正确的使用研磨机。研磨得太细，泡出的咖啡会有苦味，太粗泡出的咖啡会比较淡。用标准的咖啡量具，2汤匙研磨咖啡配168克的水。用量可以根据个人的口味和经验来调整。用新鲜的水。某些地区可能要用过滤的或瓶装的水，避免用没有过滤的水。水的温度最好是刚好低于沸点摄氏93度。
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