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1、鸡蛋1个，面条100克，玉米适量，菇适量，葱花少许，油2汤匙，盐1茶匙，蘑菇精（味精）少许。
2、面条用开水煮软，捞出。
3、蔬菜也焯水捞出。
4、锅中放油，下鸡蛋煎，大火，尽量煎至金黄，单面或双面都可。
5、用面碗倒入一碗开水，大火，烧开，至汤色渐白。
6、放入焯好的面和蔬菜，加盐和蘑菇精调味即可。
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