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炒肉丁做法：
1、猪肉切粒后用盐、生粉、生抽、糖、麻油腌20分钟。
2、热锅放油，将猪肉粒炒至8成熟盛起。
3、蒜炒香，加入青瓜、红萝卜、马蹄粒一起炒至8成熟加入玉米粒和猪肉粒，翻炒，调味炒至熟。
4、勾薄芡，收火，加入淮盐花生米即可。
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