做法步骤:
1、温水120克化开酵母粉,静置片刻,加入糖化开;
2、迷你土豆带皮上笼蒸透,去皮,捣成泥;
3、全麦面粉放大盆中,慢慢加入步骤1中的水,边加边用筷子搅拌;
4、搅拌好的面疙瘩放入面包机桶,加入土豆泥,加入牛奶,按面团程序揉面。黄油化开加入面团,再做一次揉面程序;
5、将面包桶从面包机中取出,套上保鲜袋,静置发酵至两倍大;
6、取出发酵好的面团,加少许面粉,整型,放入蒸锅,静置二次发酵土豆粗粮馒头的做法;
7、大火蒸十二分钟,关火,闷五分钟后出锅。
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