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1、葱切末，姜蒜切片，干辣椒切丝，适量的麻椒粒。
2、面条鱼干用清水洗净，沥干水分。
3、凉油下入麻椒粒，小火慢慢煸香。
4、放入葱姜蒜、辣椒丝翻炒出香味。
5、大火，放入鱼干翻炒。
6、倒入料酒炒匀。
7、再放入白醋翻炒。
8、一小勺白糖炒匀。
9、放入酱油翻炒，炒至水分收干为止。
10、最后放入味精调味即可。
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