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1、食用红莲子需要的。
2、在食用之前用净水浸泡１个小时左右，等到红莲子的红色薄膜泡开后。
3、用漏勺将红莲子取出，泡过水的红莲子。
4、用手轻轻剥去红色薄膜即可获得白嫩嫩的莲子肉。
5、去除红色薄膜的莲子肉就易炖煮软烂了。
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