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1、鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。
2、起油锅，炒糖色。
3、鸡翅根入锅炒。
4、葱姜、大料、香叶入锅。
5、加老抽。
6、加料酒。
7、加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧。
8、烧至9分熟，加盐继续烧。食材熟关火，盛出享用。
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