1、主料:羊肉(肥瘦)500克。
2、辅料:荸荠30克,香菇(鲜)50克,枣(干)35克。
3、调料:姜5克。
4、羊肉放在大热水中泡过,去其血水,放清水中冲洗。
5、马蹄(荸荠)去洗净。
6、红枣去核;冬菇浸软去蒂。
7、将各料放入炖盅内,加入冷开水约一杯半,盖上盅盖,隔水炖三小时左右,调味即成。
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