1、原料:莲花菜、西红柿、蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、现炸花椒油。
2、做法步骤:莲花菜去掉外层于皮,从中间剖开,切掉根部部分。用手掰成鸡蛋大小的块。净锅上火加入水烧开。放入少量油和盐。放入莲花菜焯至断生后捞出。把莲花菜用清水冲凉,控干水分。放入少许西红柿片、蒜蓉。调入白糖、调入盐和味精。调入生抽。炒锅上火放油烧热,放少许花椒,炸出香味,捞出花椒。把热热的花椒油淋在蒜蓉上。搅拌均匀。装盘,成品。椒香、蒜香、酸香、脆爽,美味可口。
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