1、将土豆去皮,清洗切片。
2、土豆含淀粉比较多,需要浸泡一下,浸泡完成捞出备用。
3、大蒜剥好,切片备用。
4、开炒,爆油加花椒。
5、快速翻炒,防止粘锅。
6、加水少许,盖上锅盖,焖上一会儿。
7、加入调料,翻炒均匀。
8、再次翻炒,做好出锅。
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