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主料：驴排。
配料：葱姜适量，花椒适量，大料适量，辣椒适量。
做法：
1、将驴排切割小块，焯水一次。
2、将焯水后的驴排重新放入锅中。
3、加入花椒，大料，辣椒，葱姜，盐，少许酱油。慢火炖煮两小时。
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