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1、鳝鱼切段备用。
2、五花肉入锅煸香，至出油后加入姜一起翻炒。
3、加入鳝鱼一起翻炒。
4、加入盐和老抽上色调味。
5、加入适量白酒和水一起焖烧。
6、鳝鱼烧七成熟后加入适量醋。
7、加入适量白糖提鲜，加入适量青椒。
8、最后加入适量蒜苗，黄鳝烧肉即可装盘。
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