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猕猴桃含有亮氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸，酪氨酸，丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙，磷，铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。
维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀，腹痛，腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
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